Просмотрено: 2037

Что делать при отравлении яйцами

Применение в пищу недоброкачественной/просроченной продукции приводит к очень тяжелым последствиям: отравлениям, интоксикации. Любая пища может быть опасной для здоровья и жизни человека, так как в ней размножаются и активно функционируют вредоносные микроорганизмы. Огромную опасность предоставляет отравление яйцами, которые употребляют тысячи людей в день.

Отравление

Яйцо – это питательный, очень полезный, сытный белковый продукт (больше о белковом отравлении тут), который пополняет человеческий организм необходимыми витаминами, питательными веществами, а также важными структурными компонентами для развития/роста. Подобную информацию знает каждый человек с детства.

Однако никто не говорит о том, что подобный продукт является достаточно опасным для жизни и здоровья человека, особенно ребенка. Заболевание происходит тогда, когда человека съедает зараженное яйцо. Именно поэтому необходимо знать, что делать в таких ситуациях, как оказывать первую помощь пострадавшему.

Достаточно часто заражение происходит в момент неправильного приготовления и кулинарной обработки, несоблюдение санитарных норм, а также использование инфекционной посуды. Различные бактериальные инфекции, находящиеся в яйцах или посуде, могут быть источником отравления с ужасными симптомами/проявлениями.

Чаще всего происходит заболевание сальмонеллезом.

Сальмонеллез

Бактерии находятся не только внутри яйца, но и на скорлупе. Источником недуга считается птица, переносящая инфекцию. Зараженный продукт не имеет внешних отличий от остальных. Запомните, что не всеми блюдами из зараженных яиц можно отравиться.

Если правильно сварить яйцо, то сальмонелла погибнет, при достижении температуры сорока градусов.

Отравление происходит из-за следующих продуктов:

• не прожаренная яичница;
• сырое яйцо;
• безе;
• майонез домашнего приготовления.

Инкубационный период составляет около двенадцати – двадцати четырех часов. Бывают случаи – от шести до сорока восьми часов. Затем проявляется клиническая картина отравления, зависящая от пораженных органов. Подобное отравление является достаточно опасным заболеванием, которое сопровождается ужасными симптомами и проявлениями.

Симптомы и признаки отравления

Симптом отравление яйцами начинают проявляться в первые сутки после употребления. Основные симптомы могут быть следующими:

• начинает развиваться гастроэнтерит – он сопровождается такими симптомами: понос, частая и сильная рвота, колики, спазматические боли, ужасная сонливость и слабость;
• потеря сознания;
• головокружение;
• развивается хриплость голоса;
• усложняется дыхание, появляется сильная одышка с хрипами;
• болезненные ощущения в грудной клетке;
• нарушается зрение, двоится в глазах;
• наблюдается повышенная температура, бывают случаи 39,5 — 40°;
• появляется сильная головная боль, потемнение, нарушение рассудка;
• бессонница;
• апатия, вялость, упадок сил;
• нарушенная координация, равновесие;
• происходит частичный паралич рук, туловища, ног;
• возможен озноб.

При обнаружении вышеперечисленных симптомов, необходимо вызывать скорую помощь и делать все необходимое, чтобы помочь потерпевшему.

Помимо указанных симптомов, будут проявляться такие важные признаки отравления:

• меняется цвет губ, появляется и преобладает синий цвет;
• повышенная температура тела;
• кожные покровы бледные;
• наблюдаются сильные спазмы и схваткообразные боли живота;
• обильная и часта рвота;
• появляется тахикардия;
• обморок.

Первая помощь и лечения

Своевременное оказание первой помощи влияет на результат лечения, а также способно спасти жизнь пострадавшему. Лечение зависит от стадии тяжести болезни, степени поражения внутренних органов. Лечение должно состоять из следующих незаменимых шагов, что нужно делать последовательно:

1. Нужно срочно вызвать бригаду неотложки.
2. Понос или рвота – вызывают сильное обезвоживание, что несет прямую опасность для жизни. Потребуются следующие медикаментозные растворы, чтобы восстановить нарушенный водно-электролитный баланс организма: Оралит, Регидрон.
3. Соблюдение диеты. Она подразумевает щадящее питание со многими ограничениями.
4. Терапия при помощи антибиотиков.
5. При тяжелом состоянии – госпитализация, последующее лечение проводится в стационаре под строгим наблюдением лечащих врачей.

Яйцо – очень вкусный, полезный продукт, который может быть опасным для человеческого здоровья. Именно поэтому необходимо соблюдать гигиенические требования и технологию приготовления всех блюд, чтобы избежать подобных проблем со здоровьем. Не занимайтесь самолечением – обращайтесь к специалистам сразу после симптомов отравления, так как неправильное лечение способно нанести огромный и непоправимый ущерб. Берегите свое здоровье!